Eppan an der WeinstraßeUnsere Speisekarte
Aperitiv – Aperitivi
Südtiroler Sekt Arunda Rosé
5,50
Spritz Veneziano, Hugo
3,50
Menu
Weißer Traminer Spargel mit Hausschinken, Kren und Bozner Sauce
Asparagi bianchi di Termeno con prosciutto cotto della casa, rafano e salsa bolzanina
*****
Hausgemachte Ravioli mit Knollenselleriefüllung und Ochsenschwanzcarpaccio
Ravioli fatti in casa ripieni di sedano rapa con carpaccio di coda di bue
*****
Kalbsfilet mit Kräuter-Nußkruste, Kartoffelpürree und roter Tropeazwiebel
Filetto di vitello con crosta di noci, purré di patate e cipolla di Tropea
*****
Türmchen von Schokoladen und Erdbeermousse mit Erdbeeren und Sauerrahmeis
Torretta di mousse alla cioccolata e fragola con fragole e gelato di panna agra
44,00
Kalte Vorspeisen – Antipasti
Filet vom Alpensaibling mit Kräuterbrösel überbacken auf grünem Spargelsalat
Filetto di salmerino alpino gratinato con erbette su insalata di asparagi verdi
15,90
Spargelterrine mit englisch gebratenem Roastbeef
Terrina d´asparagi con roastbeef all´inglese
14,90
Tiroler Räucherteller mit Speck, Rindergeselchtem, Kellerwurz und Kren
Gli affumicati dell´Alto Adige con speck, affumicato di manzo,
e salsiccia di cantina con rafano
9,90
Suppen – Minestre in brodo
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Tiroler Speckknödeln
Consommé ristretto con canederli allo speck
5,80
Cappuccino von Gartenkräutern
Cappuccino di erbette fresche di giardino
5,50
Warme Vorspeisen – Primi piatti
Cremiges Risotto von frischen Gartenkräutern mit Wachtelbrüstchen im Speckmantel
Risotto cremoso alle erbette di giardino con petto di quaglia rosolata in mantello di speck
15,00
Kartoffelnocken mit würzigem Lammragout
Gnocchi di patate con ragú d´agnello
12,40
Ahrntaler Kaspressknödel auf mariniertem Weißkraut
Canederli rosolati al formaggio grigio su capucci bianchi marinati
11,30
Schüttelbrottagliatelle mit Spargel und Schinkenscheibe
Fettucine al pan croccante di segale con asaragi e fetta di prosciutto
12,50
Lasagne Bolognese im Ofen gratiniert
Lasagne alla bolognese al forno
11,50
Hauptgerichte – Secondi piatti
Frische Turmbachforelle nach Wunsch zubereitet mit Salzkartoffeln
Trota fresca di torrente con patate lesse
19,00
Filet von der Goldbrasse auf Fenchel-Tomatenragout und Kichererbsen
Filetto di orata su ragú di finocchio e pomodoro con ceci
24,00
Entrecote vom Hochlandrind mit Rotweinschalotten,
weißem Traminer Spargel und Kartoffelgratin
Controfiletto di manzo con scalogno al vino rosso, asparagi di Termeno e gratin di patate
23,50
Perlhuhnbrüstchen mit Kräuterfüllung auf Artischoken-Kartoffelgröstl
Petto di faraona con ripieno di erbette su rosticciata di carciofi e patate
22,00
Truthahnchurry mit Basmatireis und Gemüseragout
Churry di tacchino con riso basmati e ragu di verdure
14,00
Überetscher Suppentopf(gekochtes Rindfleisch und Gemüse im eigenen Sud gegart) mit Salzkartoffeln und grüner Kräutersauce
Manzo e verdure lesse nel proprio brodo con patate e salsa verde
19,50
Weißer Traminer Spargel mit Hausschinken Bozner Sauce, Kren und Salzkartoffeln
Asparagi bianchi di Termeno con prosciutto cotto della casa con
salsa bolzanina, rafano e patate lesse
23,00
Unsere süssen Köstlichkeiten – Le nostre delizie dolci
Panna cotta mit Mangoragout
Panna cotta con ragú di mango
6,50
Windbeutel mit englischer Creme gefüllt in Caramellsauce
Bigné ripieni di crema inglese in salsa di caramello
7,00
Gebrannte Creme mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis
Crema catalana con fragole fresche e gelato di vaniglia
9,90
Variation von süssen Köstlichkeiten
Variazione di delizie dolci
11,80
Moccamousse in der Tasse serviert
Mousse alla mocca servito in tazzina
6,50
Zitronen-Granny Smith Sorbet im Sekt
Sorbetto di limone e mela Granny Smith
5,00
Käsedessert aus Südtirol mit Feigensenf
Formaggi dai masi dell`Alto Adige con mostarda
12,00
Unsere hausgemachten Kuchen – Le nostre torte fatte in casa
Zirmer Torte , Torte ohne Mehl, mit Waldfrüchten und Sahne gedeckt
Torta Zirmer, torta senza farina ricoperta di frutti di bosco e panna
3,90
Hausgemachte Buchweizentore mit Preiselbeeren
Torta alla farina saracena con mirtilli rossi
3,90
Mürbteigapfelstrudel mit Sahne
Strudel di mele con pasta frolla e panna
3,50
Küchenzeiten – Orari Cucina
12.00 - 14.00 Uhr
18.30 – 21.00 Uhr
